我院的成人教育始于1987年，经历了初创、发展、再发展的曲折过程，经过二十多年的建设和发展，并与湖南大学、湖南农业大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、河南工业大学、武汉工业学院、南京经济学院联合办学，由当初的三个专科专业，到现在已发 展到拥有6个本科专业，14个专科专业的招生资格，同时，我院成人教育逐步形成了以函授教育为基础，集自考助学、远程教育、专业鉴定与培训、就业培训等为一体的多层次、多规格、多种类办学模式的成人教育体系，共培养本、专科毕业生数千名，使数千名学生获得了专业技能证及上岗证，目前，我院继续教育学院在校生共有1500余人。
湖南外贸职业学院领导十分重视继续教育事业，坚持把继续教育列入学校总体规范，并将地处长沙市中心的北校区辟为我院继续教育的基地，共享学校各种教学资源。我院各项教学实施齐备，交通便利，是开办成人教育的优良场所，也是各位学子的理想求学之地。
二十多年来，我院继续教育形成了一套完整的教学质量保证体系，并与多所本科学院开展了联合办学，具有学科门类齐全、课程结构科学合理的特点，通过调整、拓宽专业口径，提高了学生的综合素质，增强了学生的竞争能力，为社会培养了大批本、专科毕业生及其他类型的技术管理人才，收到了多家用人单位的一致好评。我院继续教育学院在教学管理、学科建设、教学方法等方面，取得了一些较好的经验，并拥有一支团结、敬业、勤奋的教学管理团队。在多年的教学管理实践中，取得了一定的成就，曾多次被省、市教委及主办高校评为成人教育先进单位，赢得了良好的社会信誉。
自我院1987开展函授教育以来，已经先后为社会培养专、本科毕业生4000多名，为社会输送了大批优秀专业人才，获得了较好的社会效应。
对外经济贸易大学将湖南远程教育中心设在我院，在多年的合作办学中，共为湖南输送专业技术人才共计数千人，目前在校生共有280人。
我院现为湖南大学、湖南师范大学、湘潭大学长沙理工大学、湖南农业大学、湖南中医药大学等多所重点大学的自考助学点，共计8个本科专业，目前共有1400人在我助学点参加学习考试。
我院职业技能鉴定所是经省劳动厅与社会保障厅批准成立的技能鉴定机构，目前主要开展了社会经济发展急需的、与学校办学专业相适应的秘书、推销员、商务英语认证、跟单员、计算机操作师、西式面点师、收银员、电子商务师、公关员、茶艺师、客房服务员、粮油管理员等10多个初、中级职业（工种）或课程的鉴定和认证，提高了广大了学生的就业竞争力。