国际经济与贸易专业是湖南外贸职业学院龙头专业，该专业开设于1979年，是湖南省高职示范性特色专业（优秀等级）、国际商务省级示范性特色专业群牵头专业，该专业的校内实训基地为中央财政重点支持实训基地、国际贸易教学团队为省级优秀教学团队。自建校以来，本专业已为社会培养了一大批高素质的外贸人才，现有在校学生近900余人。学生就业形势好，毕业生就业率连续六年来达92%以上。学生参加各类省级国家技能大赛荣获一等奖7项、二等奖10项。
 
    学院现有国际贸易实训室13间，实训室拥有最新配置的网络计算机，多种教学应用软件和模拟实习软件，主要承担进出口业务、关检业务操作、国际商务谈判、外贸单证等模拟实训教学，有效提高了教学质量。目前已与校外30多家外贸类企业签定学生实习就业基地协议，充分保证了专业实践教学与学生就业的需要。
 
    本专业现有专任教师25人，来自企业行业的兼职教师8人。其中教授2人、副教授7人，博士3人。近年来，教师积极开展科研与教学改革，成效显著。主持了省级以上科研课题30多项，参研湖南省社科基金、自科基金重大课题多项，主编出版教材和专著近30部，参编各类教材20多部，在国家级、省级各类公开发行的刊物上发表教研、教改、科研论文数100多篇。
 
核心课程：《国际贸易实务》、《关检实务》、《外贸单证》、《跨境电商平台操作》、《国际结算》、《外贸函电》、《“一带一路”国家概况》、《外贸英语口语》、《进出口业务操作》、《“互联网+”国际贸易综合技能平台操作》、《海外市场客户开发》、《国际市场营销》、《国际商务谈判》等。
    
就业面向：外经贸企事业单位、海关、驻外机构、外资企业等单位从事外贸业务员、单证员、报关报检员、跟单员、国际货代、跨境电商业务员等岗位。